08. 10. 2024 (Kuva: shutterstock/Sonja Filitz).
Sienten kuivaaminen on yksi parhaista tavoista säilyttää niitä, jolloin voit nauttia metsän aarteiden mausta ympäri vuoden. Kuivatut sienet säilyttävät arominsa lisäksi myös ravintoarvonsa. Miten sieniä siis kuivataan, jotta niistä saadaan parhaat tulokset ja ne suojataan koilta? Lue seuraavasta kolme testattua menetelmää, joihin et tarvitse erikoisvälineitä. Lisäksi neuvomme, miten kuivattuja sieniä säilytetään niin, että ne säilyttävät ominaisuutensa pitkään.
Sienikausi on vielä täydessä vauhdissa, mutta kannattaa miettiä poimittujen sienien kuivaamista jo nyt, jotta voit nauttia niiden mausta ympäri vuoden. Kuivatut sienet sopivat erinomaisesti moniin ruokiin, erityisesti jouluna. Ennen kuin aloitat, puhdista sienet harjalla ja päätä kuivausmenetelmäsi. Hyvin kuivatut sienet kestävät sekä hometta että tuholaisia.
Kuinka kuivata sieniä kotona? Kolme menetelmää, jotka sinun tulisi tuntea
Sienten kuivaaminen on yksi helpoimmista ja tehokkaimmista tavoista nauttia niiden ainutlaatuisesta mausta ja aromista pidempään. Kodissa voit hyödyntää useita hyvin todistettuja menetelmiä, jotka eivät vaadi lisälaitteita. Riippumatta siitä, pidätkö perinteisistä menetelmistä vai modernista lähestymistavasta, nämä kolme sienien kuivausmenetelmää toimivat varmasti loistavasti keittiössäsi.
Sienten kuivaaminen uunissa
Yksi helpoimmista ja edullisimmista tavoista kuivata sieniä on käyttää uunia. Se on menetelmä, jota voidaan hyödyntää ympäri vuoden säästä riippumatta. Miten se tehdään?
Näin sienien kosteus haihtuu nopeammin. Tarkista sienet tunnin välein ja käännä niitä varovasti, jotta ne kuivuvat tasaisesti.
Sienten kuivattaminen jääkaapissa
Sienten kuivaaminen jääkaapissa on vähemmän tunnettu mutta tehokas menetelmä, jossa kosteus poistuu vähitellen kuivan, viileän ilman avulla.
Sienillä on oltava riittävä ilmankierto, joten niitä ei saa peittää. Tämä prosessi kestää kauemmin kuin muut menetelmät, mutta mahdollistaa hellävaraisen kuivauksen, joka säilyttää sienien luonnollisen maun ja aromin.
Sienten ilmakuivaus
Perinteinen, erityisesti sienestäjien keskuudessa suosittu sienien kuivausmenetelmä on kuivata sieniä ulkona. Tämä menetelmä toimii parhaiten lämpiminä, kuivina päivinä, jolloin ilmankosteus on alhainen.
On tärkeää, että ne ovat tasaisesti jakautuneet eivätkä kosketa toisiaan.
Voit kuivata sieniä parvekkeella, terassilla tai puutarhavajassa. Sääolosuhteista riippuen kuivuminen voi kestää useista päivistä viikkoon.
Tämä on ympäristöystävällinen ja edullinen menetelmä, joka sopii ihmisille, jotka keräävät suuria määriä sieniä.
Kuinka kuivattuja sieniä säilytetään? Isoäitini kokeilema ja hyväksi havaittu temppu
Kun sinulla on täydellisesti kuivatut sienet, avain niiden pitkään säilömiseen on oikea menetelmä.
Isoäitini käytti aina tätä menetelmää, eivätkä koiperhoset koskaan koskenut sieniin.
Miten.
Riisi on luonnollinen kosteuden imijä ja estää sieniä kastumasta liikaa.
Niiden voimakas tuoksu karkottaa tuholaisia, myös ruokakoita, jotka voivat tuhota varastosi. Sienet säilyttävät makunsa ja arominsa pitkään tämän säilytysmenetelmän ansiosta.
